Les «Routes de l’Olivier» sont inclues dans la Déclaration Commune pour le tourisme et la culture, signée le vendredi 14 mai par le Ministre de la Culture et du Tourisme grec, M. Paul Geroulanos et son homologue turc, M. Ertugrul Gunay , dans le cadre de la Session Inaugurale du Conseil Supérieur de la Coopération entre la Grèce et la Turquie, qui s’est tenue à Athènes en présence des Premiers Ministres de Grèce et de Turquie.
Les «Routes de l’Olivier» ont débuté en 1998 sous l’initiative de la Chambre de Commerce et d’Industrie de Messénie et depuis leur présence, leurs actions et leurs coopérations n’a cessé de croitre dans tous les pays de la Méditerranée et de nombreux pays européens, y compris la Turquie. En parallèle, elles ont été officiellement reconnues en 2003 par l’UNESCO en tant qu’ «Itinéraire Culturel Mondial» et en 2006 par le Conseil de l’Europeen tant que «Grand Itinéraire Culturel Européen».